PizzaRotondo


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Pizza Rotondo offre alla clientela una pizza croccante, povera di grassi, più gustosa e digeribile della tradizionale pizza.
La qualità è nell’impasto: farina, acqua, sale, pochissimi grassi aggiunti (esclusivamente olio extravergine di oliva) con eliminazione di strutto, olio di semi ed eccessiva quantità di lievito.
Così si ottiene un valore calorico più basso del pane evitando, altresì, la pesantezza alla digestione e la continua necessità di bere durante la degustazione del prodotto.
Questa tecnica prevede l’uso di farine accuratamente selezionate per favorire una lunga maturazione degli impasti nelle celle frigorifere (72 ore di lievitazione).
La pizza è rigorosamente cotta in forno a legna, come da tradizione.


Buon appetito a tutti!

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